Comfort Food

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第一次聽到comfort food這個詞, 是在一個報導波士頓當地美食的節目Phantom Gourmet上看到,comfort food顧名思義, 就是吃了會覺得舒服的食物, 具有撫慰人心作用的食物。

電視上常常介紹的comfort food都屬肥胖食物居多, 薯條漢堡雞翅, 馬鈴薯相關菜餚也是常客, 重點是流動的起司。

我的comfort food,應該就是家傳的雞蛋稀飯,其實並沒有什麼特別的地方, 只是一般的白稀飯打個蛋進去撒一點鹽而已。過去在家裡, 如果生病不能吃口味重的食物, 就會出現雞蛋稀飯, 說是清淡又營養。人到異鄉之後, 每逢大病腸胃虛, 不能吃油膩複雜的食物時, 也就會動手煮一鍋雞蛋稀飯。其實稀飯應該不能算是對腸胃好的東西, 這一鍋黃澄澄的溫熱, 只是用來安慰心裡那個吵鬧的孩子, 輕輕裏上家的溫暖。皮耶的comfort food跟我的有異曲同工之妙, 馬鈴薯炒蛋, 一樣都有蛋有澱粉, 一樣簡單樸實家常, 一樣吃了會有暖心的感覺。看來澱粉和蛋, 是comfort food裡的兩大要員呢!

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