湯麵

榨菜肉絲麵

經常的, 下班之後只是想吃一碗麵, 一小碗, 湯麵或乾麵, 可惜這裡沒有”小”這種事, 所有中菜館子的麵全是大尺碼, 一次吃完太撐, 分兩次吃, 經過微波加熱之後的那份, 吃起來像空殼. 心裡還有一種奇怪的執著是, 想要那種輕巧香鮮的小份量, 和一次完食的美妙句點, 大份量的食物總顯得笨重, 壞了清爽結束的興致, 所以想吃麵歸想吃麵, 終究還是一片pizza或是panera的套餐果腹, 至少是即刻完食。

在我很小的時候, 和爸爸去掃過一次墓, 記不得去了哪裡也記不得掃墓的情景, 唯一記得的是經過一早的折騰之後, 又累又餓之下吃的一碗陽春麵, 青蔥,豆芽,肉絲(這是豪華版陽春吧..), 加上白麵條和清甜的湯頭, 這個組合從此成為我心目中的一百分湯麵, 長大一點之後一直想要找回那時候的滋味, 多方嘗試還是推敲不出當時的麵到底是什麼名字, 不過也就從此衍生出喜歡清湯麵的偏好。在波士頓吃過了幾次麵, 找不到喜歡的店家, 問題在於湯頭之外, 麵條總是煮的太軟爛, 最近在網路上看到有人推薦北海餐廳的手工切麵, 星期六任性起來想去嚐鮮。我想吃麵, 並且想要簡單清爽的湯頭, 這裡通常沒有陽春麵, 最簡單的選擇大概就是榨菜肉絲了, 翻開菜單幸好有, 於是點來試試。手工切麵果然咬勁不同, 有一點QQ的, 加上我本來就喜歡厚實的麵條, 吃到手工切麵覺得好幸福阿!榨菜和肉絲的部分也還不錯, 很喜歡榨菜的酸鹹香引出的甜味, 雖然榨菜本身仍好像有點過鹹了, 但整碗麵, 是的的確確的榨菜肉絲, 餓了一個下午吃到這樣一碗麵實在好感人, 也終於, 第一次在這裡吃麵有享受的感覺哩~

Related Posts with Thumbnails
Be Sociable, Share!

Creative Commons License
This work, unless otherwise expressly stated, is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Taiwan License.

Leave a Comment