台南一日半

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出國念書之前, 我是個城市鄉巴佬, 更是個宅人, 活動範圍離不開大台北地區。唸書的時候, 既沒錢也沒空, 光是趕作業都來不及了, 騰不出時間踏青郊遊。畢業之後工作, 人生最多的樂趣就是吃, 周圍好像也沒有什麼會開車到處出遊的朋友。那個時候, 還不時興什麼小旅行這種事, 網路也不發達, 一窩蜂地去哪個景點這種事和現在相比少得多, 所以離開台灣之前, 除了幾次旅行到過墾丁跟花東, 對於台北以外的城鎮瞭解少的可憐。

這幾年網路發達了, 加上社群媒體的興盛, 對於台灣有什麼好吃好玩的, 比以前在台灣的時候反而知道得更多。久聞台南府城處處好味吃食, 但每次回台灣的時間總是不夠用, 即使回去三個禮拜還是見不完所有的朋友, 就更難往中南部跑了。今年返台, 想要吃它一回, 但因為卡到過年又加上要去日本, 我怕時間不夠用在那邊猶豫半天, 最後下決心的不是我, 而是皮爺, 聽我說起有清晨五點出門才有可能吃到的魚腸湯, 眼睛都亮了。皮爺不算是很愛吃魚的人, 但是他喜歡嘗試各種有趣的食物。

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搭高鐵抵達台南之後已經將近中午, 我們立刻搭計程車到保安街附近開始覓食行動, 所有人氣小吃都排了長長的隊伍, 這時候只好看哪個隊伍移動速度快就去排哪間, 阿鳳浮水魚羹就成了我們在台南的第一餐。然後是對面的茂雄蝦仁肉圓, 人不多但是排非常久, 看著店家馬不停蹄地捏肉圓, 每回一籠的肉圓蒸好之後都好希望我就是這一輪的幸運兒, 只是通常有些客人都很大手筆, 一次就會去掉半籠, 然後你就要在汗涔涔的失望下繼續等待。好不容易輪到我們, 吃了第一口立刻覺得值回票價, 我很喜歡這種外皮不厚的肉圓, 小而巧, 滑潤鮮香又清爽, 吃的時候不會(肉圓)皮肉分離的圓滿融合。吞了肉圓的下一站則是阿龍香腸熟肉, 因為沒有做足功課, 我其實看不出來哪個是哪個…只好真的黑白切, 看前面的人點什麼就依樣畫葫蘆的點, 於是呢, 進食完畢之後, 我只能說這涼涼的肉類不是我的菜。

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說來害羞, 我長這麼大, 是這~麼~大歐(阿是多大?), 還沒吃過棺材板!所以赤坎棺材板是一定要列入清單的, 從保安街走過去並不遠, 不過花了一點時間找店家的位置, 他在巷子的巷子內, 店裡人聲鼎沸, 眼睛要夠尖, 動作要夠快, 才能在早先的食客結賬走人的時候搶到位置坐下, 跟玩大風吹一樣。皮爺吃了一口說, 這不就是chicken pot pie嗎? 它還真的就是chicken pot pie我想。只是外包物變成吐司。吃完棺材板, 我們決定往飯店方向移動, 順路買杯雙全紅茶, 但說老實話, 我覺得這茶是還好…。

從地圖上看起來我們要步行的距離似乎不長, 實際上走起來還頗費時間, 我們身上的行李雖然不多, 但是要穿梭在騎樓跟人潮中, 就稍嫌累人了。路過刺繡莊, 皮爺很想進去看看, 他對於這方面的手工藝一向很喜愛, 店裡賣的東西樣式都引不起我的興趣, 但皮爺眼睛整個都發亮著, 真不愧是個外國人(誤)。最後選了兩幅刺繡帶回, 皮爺心滿意足地覺得自己是個很道地的旅人。回到飯店之後稍做歇息之後搭計程車去安平古堡一帶, 但是到了那邊, 已經傍晚, 古堡進不去, 附近人又好多, 早先喝了太多茶飲(雙全之外還喝了另外一家的珍奶)以至於心悸, 整個人很不舒適, 我很害怕要是我倒下怎麼辦, 計程車又很難叫, 皮爺人生地不熟的。但皮爺本人這時候倒是很chill, 我們先去全家買了水, 一咕嚕地喝下, 接下來就得等靠代謝來降低咖啡因, 他看旁邊夜市有空氣槍打氣球換點數的就忍不住手癢要玩, 順便藉此轉移我的注意力, 讓我輕鬆一點。說到空氣槍打氣球這遊戲, 皮爺算是高手, 之前在淡水的夜市就拍過他個人高超的射擊能力, 可以很迅速的十發十中, 所以常常拿了很多點數換獎品, 到後來也換到不知道要換什麼。

早先傍晚搭車過來的時候, 就已經知道交通管制了, 這下要回去就更困難, 叫不到計程車。好不容易找到個小七, 車子還是叫不到, 最後, 是在路邊招到車子的。這一個短短的安平行, 對我來說心情上並不安平, 下次再也不要喝那麼多茶了(掩面)。

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第二天, 清晨五點多, 在飯店叫了計程車, 司機問我們要去哪, 我們說要去吃無名虱目魚, 司機先生說, 哎呀, 前幾天過年都沒開呢, 如果今天開了我也要來吃一碗; 不遠處亮著燈火, 我們都很興奮它今天開門營業, 司機先生說, 有開ㄟ, 那我也來吃一碗吧, 等等吃完載你們回飯店吧。就這樣, 我們跟司機先生各自坐一桌, 我們點了一碗魚腸魚丸湯, 一碗虱目魚肚湯, 和兩碗澆鹹, 魚腸的滋味怎麼說呢, 有軟軟粉粉的部位也有脆脆的部位, 很新鮮無腥臭味(雖然其實還是有一點點點腥味, 但是就是魚本身會有的, 不是不新鮮的那種), 份量頗大, 一個人吃到最後可能會覺得有點可怕, 兩個人分吃會比較剛好, 我自己還是比較喜歡虱目魚肚, 軟軟嫩嫩的帶新鮮甜味。吃完之後, 司機先生真的載我們回去, 不過我們的目的地不是飯店, 而是下一站, 阿村牛肉湯。一路上, 司機先生很熱情地介紹其他家的牛肉湯以及比較了各大有名的鹹粥, 從昨天到今天搭計程車的經驗都好好, 台南的司機北北都好熱情歐。

到阿村牛肉湯的時候天剛亮, 路上還很冷清, 小小的店在幽微的早晨街道上裡發光, 現場有幾桌客人, 牛肉被切得薄薄的丟進熱湯裡, 半生半熟, 喝一口湯, 吃一口肉, 牛肉就是牛肉的清香味,沒有美國牛那樣腥羶濃厚的油脂味, 湯好清甜, 非常喜歡, 結帳了才想到應該要加湯多喝它一碗。喝完牛肉湯, 我們在沒有什麼人車的街道上晃著, 打算徒步走去國華街, 這次最遺憾的miss應該就是銀波布丁了吧, 連續路過都沒有賣。

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國華街上有很多小吃, 真的非常方便打牙祭。我們到的時間很早, 照理說應該都還不到營業時間, 不過店家都紛紛拉起鐵門做準備了。金德春卷是第一個開始賣的, 我們就先買了一捲, 然後到隔壁的富盛號排隊等即將要出爐的碗稞。一邊等一邊就把春卷磕掉, 對我來說太甜了些。碗稞因為據說放涼比較好吃, 我們就拎著熱騰騰的碗稞到對面的阿松割包坐下, 點了豬舌包。阿松割包的味道和平常吃到的割包味道不太一樣, 比較清淡, 附的湯很好喝, 至此我真的覺得台南人好會煲湯啊, 怎麼什麼湯都這麼好喝。

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這次大吃旅行意外的小收獲是同樣在國華街上的勤耕蛋糕, 我們經過的時候看到小熊圖案, 很好奇地停下來看一下, 皮爺是甜點控, 看到圓圓的蛋糕他就想要試試看, 所以就掏了20元買了一個長得很像雞蛋糕的輕乳酪蛋糕, 我們試吃一口之後對於溼潤柔軟的口感加上淡淡的乳酪香感到十分驚喜, 這個樣子不起眼的小蛋糕竟然只有20台幣, 立刻又買了一盒要帶回台北吃。

清早起床吃了這麼一圈之後才八點半。回飯店之後把涼了的碗稞吃完(涼了果然好味), 然後補個小眠, 再出去晃晃。忘記這天是大年初幾, 初五還是六吧, 許多店家開工, 走在路上遇到幾個大金爐, 火燒得旺, 期待來年運勢和這火勢一樣旺盛, 但這把火讓南臺灣的天氣顯得更熱了, 明明是冬天卻汗流不止。回台北的路上, 順道在高鐵站買了幾個布丁, 跟一些已經忘記是什麼來著的土產, 就這樣由吃開始, 然後在吃中結束了這次短短的台南行。

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19 thoughts on “台南一日半

  1. 銀波布丁樓下冰箱就有,等一下就去吃一個(顯示為一整個欠揍的狀態)!

    剛從東京回來,再幾天就回美國了。好不想回去齁……

  2. ㄟㄟ, 樓上的節制一下歐, 竟然樓下冰箱就有, 是要讓我羨慕到屎嗎?!!!(哀怨)
    我以為你們會呆到過年ㄟ, 去東京玩了幾天啊?(再度羨慕ing)

  3. V是台南人呀!我認識的台南人對食物真的都很有熱情呢~我回台灣其實只有幾樣必吃, 不見得是什麼經典, 多半是回味在台灣的生活, 比方便利商店裡什麼飲料都好, 真的最愛的就是蔥油餅加蛋而已, 而且只有某個巷口的那一攤。V呢? 有什麼到現在還是會嘴饞的?:)

  4. 三樣: 菜頭粿香腸糯米腸加特調醬油膏(早餐)、豆菜麵(午餐)、新營肉圓(宵夜兩顆),都有特定攤位的。;)

  5. 心裡嘴饞得很的食物, 回去的時候總是盼望那個特定攤位可千萬要開張做生意, 而且要一直保持下去呀!:)
    菜頭粿香腸糯米腸加特調醬油膏當早餐聽起來很不錯啊!那個特調醬油膏不知道是什麼滋味呢? 肯定是帶一點甜是嗎?^^
    肉圓也很好, 而豆菜麵我第一次知道呢!(顯示為城市鄉巴佬…)

  6. 帶不帶甜,倒是不記得了。很多人都說南部食物偏甜,我一點記憶也沒有,只知自小便不愛甜,但是這幾年回去,吃得真覺得甜得沒道理,所以才說與印象不合。那三樣都是老家特產,google一定找得到。有次回老家,我媽準備了以為住美國多年的我,應習慣吃的麵包三明治早餐,給我弟的則是菜頭粿香腸糯米腸。我簡直是差點當場翻臉,說我媽偏心,只給我弟好吃的!lol! (又下雪了。)

  7. 其實回來好久了哪~~三個禮拜囉!每次在iPad上試著在這裡留話總是出問題留不成,所以這樣拖著拖著~~

    現在冰箱裡也沒有銀波布丁了,想吃得自己動手烤了~~去東京玩了六天,主要是帶孩子們去Disney Land & Sea〈不肯帶她們去Florida,然後跑去東京的會不會太超過?〉,這次不管是在Disney還是東京市區都訂讓人沒有期待的Hilton,結果反而讓我們驚喜連連,算是我在東京住旅館住的最滿意的一次了!

    豆菜麵是鹽水名產喔!我們家從阿公阿嬤到倆隻小小孩都超愛就媽媽我一直都愛不上,Oh well…

    最愛的早餐是以前家附近警察局對面的煎糕,每次都叫老闆煎恰一點,小小圓圓外脆內軟的煎糕淋上店家調製的柴魚肉燥醬汁,最上面再top with over easy egg,喔~~用想的就很銷魂~~不過這次回家沒開了。據我媽老太太生病後老先生一個人忙不過來就不開了。唉~~

  8. to V:
    對於台南食物帶甜的印象, 大概是因為醬油的緣故, 我和我家皮爺都滿喜歡新高醬油的; 至於食物上的甜味, 覺得是一種淡淡的甘甜, 不知道是在烹調食物時追求出來的自然甜味還是偷偷地加了一小匙糖呢, 但幸好沒有像美國食物對甜對追求那樣極端, 什麼東西到了這裡都變成很明顯的甜,他們追求的就不是淡雅而是真正的甜了(汗)…

    V媽媽應該一頭霧水吧, 哈哈!回家, 就是要吃家裡才有的東西啊~那才是幸福呢!

    今年的雪真的不知道要下到什麼時候啊, Phil看到他的影子了, 冬天好像還要停留一陣子吶, Stay warm!

  9. to 俞蓉:
    看來我的blog也要mobile friendly一下了~看之後能不能找到比較進步的留言plugin.
    歐屋!那煎糕聽起來很銷魂啊, 是類似蘿蔔糕一樣的東西嗎? 我對糕類的抵抗力很薄弱的啊!

  10. 鹽水意麵,新營豆菜麵,千萬別吃錯。;)

    muffin, 說到醬油,去年回台,在宜蘭買了瓶蘭陽老媽媽的醬油和鳳梨什麼的(這瓶因會漏,就送人了),不錯!它家的豆腐乳桶仔雞也不賴。以前住MA時,有陣子Hmart偶賣些台灣特產醬油。

  11. 煎糕很不像蘿蔔糕說,很軟很軟,我不知道怎麼做因為我在台灣也是飯來張口的大小姐〈羞~~〉只是一回美國就得變身全能媽媽‧‧‧嗚嗚‧‧‧可不可以不用變身啊?要我猜我會猜是比較稀的在來米漿做的,因為比蘿蔔糕軟很多咩~~

    對不起對不起,我這個沒住過鹽水的偽鹽水人真的很靠不住,V說得對,鹽水意麵新營豆菜麵。我兩樣都不怎麼喜歡,我們家倆隻小的愛吃的是豆菜麵,她們好像還沒吃過鹽水意麵。

    不過說到新營,我好懷念N年前吃到的粗糠鱔魚麵〈咦?這回有說對嗎?〉是我媽逼我從台南開車載她去吃,我一面開還一面怨嘆台南的鱔魚麵超讚的,幹嘛還要開去新營?結果一吃驚為天人,台南這麼多家鱔魚麵完全不是對手啊!!!

  12. To V:
    原來如此!立刻筆記下來!
    醬油這幾年我都從台灣帶來, 或是托友人帶來, 我平常不太會麻煩朋友幫我帶東西, 但是醬油是唯一例外(掩面)
    認真的想想, 台灣的地方小食好多好多好多好多啊~就連醬油這東西, 都可以用百家爭鳴來形容…
    H-mart我比較少去, 不知道你還有印象是看到的是哪些牌子呢? 現在比較常去的是福爾摩沙小超市, 醬油的部分還好, 比較特別是有丸莊的某一支, 但我個人沒有很喜歡, 蔭油膏有大同, 還不錯

  13. To俞蓉:
    別這麼說, 我以前也是歐就桑(おじょうさん)來著的XD~
    台灣的路邊攤小吃只要跟澱粉沾上邊, 沒有意外我都會滿喜歡的~不管是麵粉/米粉做的都喜歡~(顯示為澱粉控)
    豬媽媽感覺是隱藏於民間的美食家, 怎麼什麼好吃的都知道啊, 應該請他出一本美食指南的!…and…我沒有吃過鱔魚意麵說(掩面), 我想是我沒吃過的東西太多了…囧

  14. 俞蓉, 我超愛吃麵,南部麵好多種,還有關廟麵呢。你講的鱔魚麵我知道,但不怎麼敢吃 :p 我對滑滑的東西有恐懼感。還有,新營的紅燒土魠魚羹也是頗享盛名,我這不愛吃羹的人都喜歡,只是,最近幾年味道不如以往。新營的香腸也讚啊。怎麼講到吃的,完全停不住!

    Muffin, hahah…我也是帶醬油!用時捨不得,見底會難過。宜蘭特產好多,我從巷尾邊買邊吃到巷頭。友人說,當地無菜單料理名氣和水準都不賴。Hmart賣的,我不是很有印象了,要看運氣,他們有時也會賣些台灣土產,但不多,賣得也快。

  15. 來來來~~請大家學我,醬油就整箱整箱的從台灣寄過來吧!!!支持台灣產業喔!讚!

    好啦!我知道我真的是太過分了,不過最過分的是豬媽媽豬爸爸,他們就來美國檢視一遍超市賣的醬油,說這種東西怎麼可以給小孩子吃!〈啊是說他們的女兒已經吃這裡買得到的醬油這麼多年都沒關係就對了,孫女就不可以是吧?〉就開始了屏科大醬油的跨海之旅。

    選屏科大醬油當然除了品質還不錯外,它們是塑膠瓶,郵局才給寄。

    我也很愛吃麵說,〈我們三個還真的全是澱粉控啊!〉以前波士頓還買不到關廟麵的時候也都從台南扛,現在買得到了,雖然跟豬媽媽認可的牌子不同,懶人我就委曲求全,豬媽媽來美國巡視的時候還是會很賣力的為我們扛那個對的牌子來。我的家人對吃的挑剔程度有時候連我都會嘆為觀止啊?不知道當初如果我沒有來美國唸書會不會也變成那樣?

  16. To V:
    “用時捨不得, 見底會難過”, 這真是太好的注解了!因為是這樣的心情, 有時候特地帶回來的東西過於珍惜結果發生過期的慘劇也是有的…
    以麵條來說, 我喜歡寬的!所以關廟麵我也喜歡~
    這幾年回台灣我都會找一兩天跑去別的縣市, 最近常看到朋友貼櫻桃鴨的照片, 加上V的推薦, 我想下一次回台灣的城鄉之旅就鎖定宜蘭了!

    To 俞蓉:
    豬爸豬媽真的是非常hard core我只能說, 太厲害了!我阿母對醬料類的東西都沒有很喜歡, 上次回去我訂貨(醬油/櫻花蝦醬)太晚差點來不及帶回來, 於是很豪氣的跟我媽說, 如果帶不走就留給你們用吧, 他竟然一臉要昏倒又煩惱的樣子!
    豬媽媽認可的關廟麵是哪個啊? 我第一次買是買Pekoe自家出的,然後就愛上這款麵條, 現在超市有看到所以就沒有扛回來, 不過這裡超市賣的還是有差拉~只是說出門在外就將就一點(淚)…

  17. 說到櫻桃鴨,這次回台灣豬媽媽帶我們吃了一頓鐵板燒,說要給孩子們看除了日本料理之外,也有師傅在客人面前料理的。一向不愛吃鴨的烏龍茶竟然點了櫻桃鴨,師傅把鴨胸煎得超讚,被他譽為這一次在台灣吃得最滿意的一餐。

    其實我覺得他滿意的還有台灣餐廳的服務吧?對兩個小的周到又親切,本來還想說是不是該點一份給她們share,可是服務人員客氣的說如果我們不介意的話,他們為孩子們準備了玉米濃湯、櫻花蝦炒飯跟果汁。這這這媽媽我感動都來不及,怎麼會介意呢?大廚瀟灑的炒完孩子們的炒飯,端給她們的時候還跟小茶包說只要她吃完,叔叔有準備小禮物送她。平常不食人間煙火的大小姐在跌破所有人眼鏡下完食,大廚真的跑去拿了幾個氣球,灌氣後折了起來,倆隻小的當天就開心的帶了一隻氣球綿羊跟一朵氣球花回家。

    全部服務我們的工作人員對這兩個吃霸王餐的小人都無微不至,當貴賓對待。這對我們在美國的高級餐廳,只要帶破壞氣氛的小孩好像就被降成二等公民比起來,真是覺得很感心。這裡有些高級餐廳為甚麼不乾脆在門口貼上狗與小孩不得進入啊?

    說遠了。很久以前有一次看到有人說Pekoe的關廟麵來源,看到時覺得很巧跟我媽來的一樣,只是Pekoe的是小包裝然後精美很多安捏。不過剛剛要找一下卻又找不到了。我也是那種出門在外有就偷笑型的,既然這裡可以買到還可以的,那就不從台灣扛了,就說我沒有我家人堅持咩~~

  18. 你們是去哪裡吃的啊!這麼貼心~我覺得這裡的fine dining的定義大概跟台灣定義的高級餐廳不太一樣, 說起來, 這裡是還滿少見適合全家大小上的高級館子, 或許飯店有唄~
    Pekoe賣的麵線也很不錯, 我媽吃了覺得很棒還自己去買, 地緣關係, 有些東西可以一次在那邊買齊還滿方便的~

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