30杯拿鐵的故事 – { 杯 Six }

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Barismo

周圍有咖啡達人朋友的好處就是可以知道哪裡有好豆可以買, 哪裡有好咖啡可以喝, 也學習了很多咖啡的知識, 雖然我知道的不過是九牛一毛, 但很受用。之前去過一次友人W推薦的Simon’s, 感覺不賴, 今天想要直擊它的上游, 自營在地烘培的Barismo coffee

Barismo主要是經營小量咖啡豆烘培, 直接和產地莊園簽約引進咖啡豆。店址位在Arlington, 裡頭的座位區並不大, 整家店有一半的空間看起來像是處理豆子用, 有好多機器。入門的右邊是一張大桌, 和六張椅子, 吧台在座位區後面。乍看像是小工廠裡附了咖啡吧, 但別有另外一種趣味的氣質, 提供的咖啡和相佐的小點當然是絲毫不馬虎的。

照例我點了拿鐵, 皮爺點他的espresso。我的拿鐵滑順依舊, 皮爺的espresso則是非常concentrate, 我小試一點立刻逃走, 十分強烈。皮爺雖然覺得這是他喝過最concentrate的espresso, 有點難承受, 但他還是買了相同的豆子回家, 想試試看用摩卡壺煮出來感覺如何。 煮出來的結果出來他很喜歡, 不那麼concentrate的結果, 滋味平滑圓潤多了。

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Barismo
171 Massachusetts Ave,
Arlington
MA 02474

同場加映: George Howell Coffee

George Howell Coffee
離開Barismo, 我們沿著Route 2開車到Acton想逛一下Circle Furniture的Outlet。Route 2在我心中真可說是波士頓近郊美麗的大型公路, 從95往波士頓方向開, 差不多到59號出口的時候, 地勢較高, 所以是一個俯瞰波士頓很好的角度, 可以看到遠遠的波士頓以及更遠的地方有大煙囪和wind mill, 可惜高速公路是不能停下來拍照的。而95往西邊開, 沿路經過Lincoln, Concord, 公路兩旁又或是高大的衫樹林蔭, 或是一片廣闊的田園。

Circle Furniture Outlet不只名字是Outlet, 連樣子都是很道地, 和幾座廠房模樣的屋子落在廣大的平原上, 開到目的地了還看不太出來正門在哪, 踏進店(廠)裡一看, 就是七零八落的隨意擺放, 展示區只用一般辦公室天花板的白直直燈光, 但價錢卻沒有便宜到可以下手的程度。不想空手而歸, 想說可以去隔壁的George Howell Coffee看一下, 但其實這裡只是它們的工廠, 真正的店面在Newton。

好吧, 只好開車去Newton喝它一下。

George Howell應該算是麻州咖啡界小有名氣的老先生, 也算是早期把精品咖啡帶進波士頓的先驅之一。他在經營咖啡事業之前, 從事的是Huichol藝術(一種印地安文化)推廣的工作, 店裡掛了很多這方面的畫作。Newton這間Coffee shop開幕不算長的時間(和他從事販賣咖啡豆的時間比起來)。George老先生希望讓大家能品嘗到咖啡豆本身帶有的甜味, 這裡的咖啡多屬淺培, 不讓烘烤的氣味掩過豆子本身。(詳情看這裡)這裡的拿鐵也是屬於清淡的(當然不是壞滋味的平淡), 後來想想, 阿, 拿鐵的咖啡味濃淡是不是跟使用的咖啡豆烘培方式有關呢? 也是不是, 現在許多新潮流的咖啡都走淺培的路線呢?(沈思)皮爺倒是非常喜歡這裡的Espresso, 他說上面的那層crema很細緻, 咖啡的濃烈強度也剛好。

我破例一天喝二杯拿鐵, 主因是我竟然忘記把在Barismo弄好的咖啡漬餐巾帶走, 補償心態之下來到George Howell Coffee, 至少要蒐集到屬於今天的咖啡漬。

George Howell Coffee

George Howell Coffee
311 Walnut Street
Newtonville MA, 02460

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