偷偷來了

發源於紐約的Totto Ramen來波士頓開店無疑是今年最令人振奮的美食消息之ㄧ。今年稍早山頭火就放消息說可能要來波士頓開店, 我並不是很興奮但覺得很欣慰, 前一陣子還在Newbury st上的Itadaki辦試賣會, 限量兩百碗, 友人大概在開賣時間的一個小時後抵達已全數售罄, 囉哩八嗦的還沒開, Totto就有小道消息說已經在悄悄的裝潢, 然後很快的五月三號就開店了。

波士頓的拉麵等級一直都是處於有就好的狀態, 差不多是去超市買湯包回來, 然後自己做叉燒糖心蛋以及配料就差不多的程度。雖然Yume Wakarate給我們帶來了一點新鮮度, 拉近了和日本之間的距離, 但在口味上並不算是常見, 無法成為思鄉時的comfort food(明明就是台灣人怎麼會思拉麵啊你說說)。這也演變成了每每去紐約打食, 其中一項一定要吃的就是拉麵。山頭火一風堂都吃過, 但個人目前覺得最上乘的應該是以雞湯為底的Totto, 炙烤的肥叉燒乃其一絕。湯頭鹹了點, 但層次華麗。

開賣當天, 我的FB就已經出現好幾個波士頓友人炫耀著拉麵照片, 以及大排長龍的人潮。雖然很想湊熱鬧, 但還是先忍忍, 等到可以背菜包出門然後站一個小時排隊的時候再來打算, 先放一張當初在紐約吃的拉麵照片望梅止渴吧。

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