Ipswich 炸鮮蛤

去年Memorial Day的長週末, 因為皮耶要準備搬家的緣故, 無法進行任何的二日遊, 只好選擇開車一小時左右會到的地方來個小road trip。

一路上風光明媚, 路過Topsfield的時候感覺很刺激, 這個小鎮高低起伏很大, 但視線遼闊, 133公路又很窄, 感覺像是開車玩海盜船, 尤其是要俯衝的時候, 當然拉, 速度沒那麼快, 只是那種站在陡坡的高處往下的驚魂感很類似。

久聞Ipswich這間叫做Clam Box的炸鮮蛤的蛤肉是又大又鮮嫩, 今天驅車前往內心充滿期待, 看到大排長龍更堅信他應該值得等待, 等到第一眼看到炸鮮蛤的時候反應是, 咦…這有大嗎(好啦算大,是蛤蠣又不是生蠔), 咬下去第一口, “咦, 汁呢汁呢?”, 我本來是期待他會爆漿捏, 結果其實只是沒有被炸乾扁的蛤蠣, 還是頗濕潤的, 但不會爆漿。最後我本人的感想是, 關於炸物, 鹹酥雞才是王道。對於美國的炸物有時候會讓我感到納悶, “為什麼你們都不在麵衣裡加鹽呢?” 我們在Clam Box點了個炸蝦炸干貝跟炸蛤的三拼外加一份炸花枝, 第一口感覺是, 海鮮是有新鮮, 也沒有被油炸過度到乾扁, 可是毫無滋味。海鮮的鮮味很薄弱, 麵衣沒味道然後太厚, 而且不香酥。附上的沾醬很小盒也很濃稠, 沾取的時候還滿不方便的。所以總的來說, 只能說他海鮮還滿新鮮, 油炸的用油也是, 然後把炸物上多餘的油瀝的乾淨, 還算不太油膩的炸物(但皮耶還是覺得很油), 但如果要說他是天上人間的炸物之家就有點言過其詞。雖然合法海產店(Legal Seafood)來說他是連鎖店, 但是他的炸花枝真的是很不錯吃的, 所以並不是是中央廚房就不好, 是獨立小店就會比較特別, 食物的好吃與否和他連鎖不連鎖真是要分開討論的。

吃完鮮蚵之後, 到附近的Topsfield逛了逛古董/跳蚤市場, 外加一個white farm的冰淇淋, 這個長週末也就算充實的渡過拉。

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2 thoughts on “Ipswich 炸鮮蛤

  1. 推你一句: “並不是是中央廚房就不好, 是獨立小店就會比較特別, 食物的好吃與否和他連鎖不連鎖真是要分開討論的”

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